LA CARNE DE TÜNKA
La carne de tünka es una famosa especialidad culinaria de Prleka. La base son trozos de carne de cerdo suficientemente grandes, que los carniceros salan y sumergen en salmuera durante 14 días. La carne se debe voltear diariamente durante el marinado. Luego se ahuma la carne. Luego lo cuecen en el horno, lo enfrían y lo meten o sumergen en una tünka, un recipiente de madera, y lo golpean con un palillo. La carne está tan bien engrasada que el aire no tiene acceso.
La manteca de cerdo es una pasta blanca para untar, generalmente sin trozos de carne, que se prepara con tocino curado, que después de la cocción se corta, se sala, se enfría y quizás también se sazona y se muele.